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Los criticos gastronomicos profesionales: ¿Son imparciales?
Respuestas: 59
Como todo en la vida incluyendo la política, los críticos gastronómicos son más o menos imparciales dependiendo del volumen y la frecuencia de las invitaciones que reciban de parte del restaurante de turno. Yo lo he oido infinidad de veces, que cuando un restaurante recibe críticas muy duras de un profesional, existe una probabilidad muy alta de que ese restaurante le haya hecho pagar la factura de la comilona.
Pues yo diría que no, por lo menos no he topado con ninguno...
Un saludo a todos.
Por mucho que nos pese, para garantizar la imparcialidad creo que el sistema adecuado es el de la Michelin, es decir el anonimato, si a un critico lo cocine todo el mundo pues, no se, ya no es lo mismo, siempre será mas amigos de unos que de otros.
La guía Gourmetour también utiliza el anonimato, y siempre pagan sus facturas
Buena pregunta.
la guia michelin no son criticos las personas que visitan los restaurantes, son inspectores,y se rigen por un baremo.Saludos.
Y tu que opinas?