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Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

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Respuestas: 14
Craticuli
21/05/11 (11:43)

Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

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Los que cocinamos en casa, y disponemos de poco tiempo para ello porque también trabajamos, nos las tenemos que ingeniar para elaborar recetas sencillas y sabrosas en poco tiempo, con el paso de los meses se te van acabando las ideas y ya no sabes lo que hacer, pero como no quieres repetir platos te las sigues ingeniando para conseguir que la comida familiar no caiga en la monotonía y que siga siendo rica, sana y variada, sin que el chef casero esta mas estresado en casa que en el bautizo de un Gremlins.
Recetas tipo arroz frito estilo chino, gazpacho andaluz, arroces, cuya base se puede preparar el día anterior......etc, son las que te salvan la vida.
No se si os pasara a vosotros, pero si es así, ¿Cuales son vuestras recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina sin morir en el intento?. Ya sabéis esas que puedes preparar el día de antes, o en 20 minutos en el momento.........
Saludos

Obiwan Ferran
Obiwan Ferran
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a Craticuli
21/05/11 (18:19)

Re: Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

Guisantes con jamón/chorizo/bacon/gambas (sólo una de las 4 opciones, claro ;). Últimamente me he aficionado bastante ya que a la peque le encantan los guisantes y a nosotros también. Rallas tomate y picas un ajo, lo fríes, añades un poco de pimentón rojo, a continuación añades el acompañamiento de los guisantes, salteas un poco y pones los guisantes (yo casi siempre los pongo de los congelados, que siempre tengo en casa). Un chorrito de agua y en un momento listo. Yo lo preparo todo en unos 10 minutos. Por cierto, también soy de los que cocina en casa y entre semana a mediodía por desgracia no tengo tiempo. Siempre tengo el congelador lleno de fiambreras con sobras de paella, guisados, lentejas, caldos, etc, porque llego a casa algún día a las 4 y no me voy a poner a cocinar, claro. Saludos,

Ferran

Craticuli
Craticuli
en respuesta
a Obiwan Ferran
22/05/11 (02:14)

Re: Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

Efectivamente, justo lo que buscaba, sano, rico y rápido, gracias Ferran y a ver si se anima alguien mas a darnos ideas.
Aquí va otra, sofrito de cebolla y tomate, añades sepionet (que puedes tener congelado), un poco de vino blanco y cuando reduzca ya tienes la salsa perfecta para acompañar pasta, por ejemplo tallarines.
Saludos.

Obiwan Ferran
Obiwan Ferran
en respuesta
a Craticuli
22/05/11 (12:56)

Re: Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

Ok, gracias por la idea, parece interesante. Saludos,

Ferran

Obiwan Ferran
Obiwan Ferran
en respuesta
a Craticuli
22/05/11 (18:15)

Re: Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

Por cierto, otra rápida que he preparado hoy precisamente. Pelas unos tomates, los haces a rodajas, les pones un poco de parmesano rallado o en virutas, un poco de orégano, vinagre de módena, aceite de oliva y unas escamas de sal... y a mojar pan con los restos!!!

Moongoose
Moongoose
en respuesta
a Obiwan Ferran
22/05/11 (18:19)

Re: Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

Eso me recuerda a los "chuletones" de tomate de la huerta que voy a empezar a meterme en breve, un buen aceite, albahaca fresca, sal maldon, vinagrito... ricooo, ademas de mozzarela a eleccion.

Hoy me he cascado un arroz con verduras para acabar una botellita de blanco que tenia.

Moongoose
Moongoose
en respuesta
a Craticuli
22/05/11 (18:24)

Re: Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

El arroz chino lo hago con champis + jamon york en tacos + guisantes + tortilla + gambas, todo ello con un buen aceite y un chorreton de salsa de soja kikkoman. El arroz a ser posible vaporizado de grano largo.

Obiwan Ferran
Obiwan Ferran
en respuesta
a Moongoose
23/05/11 (00:04)

Re: Recetas rápidas, sanas y ricas, para congeniar trabajo y cocina: Cocinar diariamente

Tienen muy buena pinta, el problema es tener la albahaca fresca a mano pero lo probaré. Plato fácil, rápido, rico y sano, qué más se puede pedir. Ahora, mis tomates no son de la huerta por desgracia (bueno, son de la huerta de alguien pero no de la mía). Saludos,

Ferran

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