Carne de ciervo

Hola, he comprado unos trozos de lomo de ciervo de unos 200 gr cada uno
y me gustaría que me deis alguna idea de cómo prepararlos
gracias

Hola;
Pues yo te diría que a la plancha poco hecho. Pero sacalo de la nevera una o dos horas antes para que no este frio por dentro. Ásalo a la plancha y dejalo reposar en en sitio calido unos 10 minutos antes de comerlo. Si quieres, pasado el reposo, lo puedes volver a poner en la plancha un poquito simplemente para que de sensación de recien hecho.
Lo suyo seria acompañarlo con una salsa hecha con sus propios huesos, pero en fin, cualquier salsa para carne que se te ocurra y puré de patata para acompañar.
Buen provecho

Pues muchas gracias, lo tendré en cuenta.
Ya contaré como me salió, los prepararé el sabado

A la plancha acompañado de una salsa hecha con huesos tostados de ternera, recortes del solomillo y verdura, todo bien cocido y posteriormente reducido hasta conseguir una salsa oscura, lo puedes acompañar de una salsa de cerezas por ejemplo, buen provecho.
El otro día probé en un restaurante un exquisito solomillo pero de cierva, era mas tierno y jugoso que el del macho.
Saludos

Muchas gracias, finalmente lo hice a la plancha acompañado de una salsa de oporto y fresas

Que buena pinta.
Saludos

De momento... ajo, tomillo, cebolla troceada, laurel, vino blanco y a la nevera 48 h.