La decepción de un jamón 5J ¿Qué ha pasado con la calidad de los "productos de calidad"?

Hace pocos días compré una paletilla SRC 5J. Acostumbro a leer con lupa (no es una licencia literaria, a veces hace falta una lupa para leerla) la composición de todo lo que compro. Evito los productos con ciertos componentes, por ejemplo las grasas vegetales hidrogenadas o margarinas; el exceso de aditivos o simplemente los aditivos innecesarios. Especialmente el uso habitual de lactosa o azúcar común (sacarosa) en elaborados cárnicos.

Pero basta bajar un poco la guardia para que te la peguen.

Incluso comprando jamón miro qué tienen. Habitualmente algún aditivo o conservante. Intento buscar un jamón que tenga solo lo que ha de tener, jamón y sal. Si el jamón no es de primera calidad puedo aceptar uno o dos conservantes. Parecen casi inevitables si no buscas primeras marcas y primeros precios.

Pero esto no me lo esperaba...

La vista general de la etiqueta

La decepción...

Antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331, conservador E-252 y...
¡Azúcar!

Hola
Casi todos los jamones y embutidos llevan...... azucar!!!!! o dextrosa.
Yo intento disociar en mi dieta las grasas y los hidratos de carbono, por lo que me fijo mucho en la composición.
alguien sabe para qué le ponen azucar a un jamón o un lomo ibérico?

Y que tal está de sabor y textura ?? hoy en dia todos llevan de todo. Lo importante es que realmente la pieza sea buena. Yo estoy a punto de abrir mi paletilla y me da miedo.... Saludos

Forma parte de la salmuera: http://www.sabelotodo.org/hagalousted/jamon.html

Que te tira para atras el tema de conservantes, correctores y azucares en la paletilla?, menos mál que te has fijado ahora, que si no llevarias muchisimo tiempo en plan Musulman.

Nada, te paso un privado con mi direccion postal y me la haces llegar, que tenemos en La Despeña una cata para el sabado y le podemos meter mano sin problemas.

Pero enviala, a ver si ahora que te has enterado que es asi como debe ser te la metes para dentro.

Pues no te digo nada , si en los vinos pusieran todo lo que llevan.

un salu2

Rafa.

Nunca te acostarás sin saber una cosa más.
Así que lleva más azucar que sal el jamón!!!!! me quedo muerto.
Por cierto, he pasado por Makro examinando paletillas de 5J, Joselito..y algunos jamones ibéricos, para esta Navidad.
En Makro sólo hay cebo y bellota. Por internet hay de cebo, recebo y bellota.
Es impresión mía o este año los de bellota no están tan rebajados como el año pasado?
Saludos.