Las nuevas sales del mercado (3/4)

Mira en la pagina, a ver si es esta........http://www.llumdesal.es/46112.html

Es importante agregar que algunas de estas sales son saborizadas, y otras que te mencionan, como la Fleur de Sel de l' ille de Re, la sal roja volcanica de Hawaii, o la sal rosa de Australia son naturales.
Otro punto a tener en cuenta es si las sales son para utilizarse para sazonar antes de la coccion, o son para el toque final.
Yo utilizo la fleur de sel de la Bretagne Frnacesa o la roja de Hawaii (una pizca) para carpaccios de pescado o mariscos. Le da un toque especial.

No, no es ésa.

Tal vez sean diferentes marcas, pero entiendo que los tipos que tengan serán similares.

Las que me han ofrecido a mí son de la empresa SosoFactory (cuioso nombre, lo sé), pero en su Web tampoco he podido encontrar demasiada información. Sólo está en inglés (el área en español no funciona el menú) y, aunque mis conocimientos de inglés son bastante buenos, no tengo ni idea de la jerga culinaria en dicho idioma.

En la foto que vi de esta sal negra, era de color gris oscuro.

A ver si esta semana me pudiesen enviar ya las muestras que me faltan y os puedo comentar.

Saludos!

Esa era, sí señora!

Es curioso la diferencia que se puede apreciar en los distintos tipos de sal, aunque para mucha gente que presta poco interes solo la encuentre salada:-).
La amiga Concha te ha dado un amplio recital al margen de las que tu has comentado.
Existe una sal a la que le tengo especial aprecio que se llama "Kala Namak" y es India...bueno con un poco de aceite es como si estuvieses tomando un huevo frito...autémtico...algunos amigos cuando han venido a casa y no se lo creían, una vez hecha la prueba han tenido que claudicar todos.....es una pasada.
Bueno en casa tengo:
Sal fina
Sal gorda
Sal maldon
Sal de Ibiza
Sal gourmet
Sal Fleur Chardonnay
Sal flor del mediterraneo a la salsa worcester
Sal flor del mediterraneo a la senape
Sal de Hawai alaea roja
Sal de Hawai perla negra
Sal azul zafiro de Persia.
Bueno, ésto es lo que te puedo aportar y que más conozco.
Saludos.

Muchas gracias!!

La verdad, yo que creía que las que tenía yo abarcaban el total de variedades y madre mía!! qué ignorante me siento ahora!!

Iré probándolas poco a poco...esta noche probaré la de aceitunas en pan de pueblo con un buen aceitito de oliva...

No te preocupes amigo...éstos foros sirven para que todos aprendamos algo nuevo con la aportación y experiencia de los demás.
Si tienes que probarlas todas....vigila la tensión :-)
Un saludo.

jajajaja

Gracias por la recomendación!