Rest. El bohio: plato de callos 25'55 euros! (5/6)

A mí me gusta mucho más R. de la Calle, C. Jose creo que se ha dormido pelín en los laureles, aunque está bien sigo escogiendo el primero.

Que por cierto, a ver si me acerco para ver que se ha sacado de la chistera para está temporada.

Y que la estrella le cae el año que viene, está escrito.

La casquería de moda??? ....si con ésto de la "encefalotopía espongiforme".... o como se llame, aquello de las vacas locas, ahora es muy difícil hasta conseguir casquería....Una pena..
Viva la casquería!!!!!!!

Perdón, yo no he estado en El Bohio, pero algo de geografía recuerdo de cuando estudié, y dicho restaurante está en Illescas, provincia de Toledo, comunidad autónoma de Castilla La Mancha, no se porqué lo comparas con restaurantes de Madrid.
Saludos.

Para callos los del Cuba sol o el Peseta en Astorga.
Aquí en Girona , no destaca nadie por los mismos, los elaboran en algún local,pero no matan.

El día que quieras unos callos buenos en Girona, me lo dices.

Primero lo comparo por cercanía, Illescas está casi limítrofe con la Comunidad de Madrid.Muchas veces tardas menos en ir allí(apenas media hora)que moverte por la capital ó alrededores y mucha de su clientela viene de allí.
Y en segundo lugar por la importancia de El Bohio que para muchos es claro candidato a 2 estrellas michelin y en esta categoria aún habiendo tanta oferta solo hay 3 restaurantes en Madrid con los que se puede codear perfectamente.
Saludos.

Para callos buenímos los del rte. El Regajal de la Cruz, en San Felices de Buelna (Cantabria). Pincha en la sección de rtes. y verás los comentarios tan elogiosos. Y su precio no llega a los 10 E.. Y

Hombre, es como si yo comparo Arzak, Berasategui o Subijana con los restaurantes de Castilla y León, porque desde Burgos en 40 minutos estás en Bilbao o San Sebastian, pero bueno, por comparar no pasa nada.
Si quieres comparar te puedes acercar al restaurante de Vivir el Vino en Pozuelo, es un restaurante donde la cocina está asesorada y planificada por Pepe Rodríguez, el cocinero de El Bohío, no es lo mismo, tiene platos típicos y guiños a la modernidad, lo mejor es que tienes una carta de vinos de más de trescientas referencias a precios de tienda, sin ningún recargo, así que te puedes permitir un buen vino sin que te cueste un riñón. Se que no es lo mismo, que este restaurante no tiene ninguan estrella ni nada.
http://www.vivirelvino.com/menu-elrestaurante.html
En este enlace puedes ver su carta de comidad y de vinos, arriba a la izquierda.
Saludos.