Mercato centrale

Alucinante:
Fungi Porcini, pasta casera rellena, salamis de todo tipo, rucula,radiccio, peccorino, ossobuco, crostini, pesto artesano......y algún brunello, bolgueri, chianti
como gastarse 500 euros en comida en 3 horas(bueno, somos 8).
El consuelo, estamos ahorrando

Las salsas de tartufo, los tomates secos ...

En la Boquería me he gastado más de 100 euros en apenas un cuarto de hora... y la mitad del tiempo estuve haciendo cola ;-)

Tambien, aparte de carne fresca e jabalí.
Hoy hemos comido funghi porcini, salteados con ajo. Sencillamente: impresionantes.
Acompañados de un shiraz de la maremma toscana y un rosso de montalcino de frescobaldi.
Aparte dl peccorrino super curado, hemos probado un queso, ginestrino, también de oveja, pero bastante más fresco, tipico toscano.
Dspues de España, estos italianos son los que mejores productos tienen.

Y los aceites?

p.d lo que esta muy claro es que lo venden muchisimo mejor que nosotros ..

Somos bastantes los que hemos hecho esto, y con gusto!

¡Y que podamos hacerlo mucho más tiempo! Que, últimamente, no está la cosa muy fina :-)

Los acietes toscanos me encantan, pero sobretodo cuando están recién prensados, a finales de octubre. Ahora estamos a finales de la ultima añada...