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Clochinas de Valencia
Respuestas: 59
Señores comienza el festín y hay que darse prisa, cuando el agua del mar sube en exceso la temperatura, la clochina se suelta de la cuerda.
A por ellas, que son de temporada corta.
El otro día un amigo trajo una bolsa de clòtxines, pero resultaron ser mejillones del mediterraneo de Italia. Eso si lo venden como clòtxines en Hacendado, perdón en Mercachorra... así que cuidado al timo...
... jejejejeje muy bueno eso de Mercachorra, alias Hacendado :-DD ... es verdad que hay que estar al loro, pero ahora en los pescados ponen esos cartelitos tan informativos indicando de donde viene el genero, si es fresco o descongelado, si es de piscifactoria ... pero claro, hay que leerselo todito ...
MaJesus
Vinsimes, tú que sabes del tema: la clóchina es un mejillón de roca valenciano, ¿no?. La pregunta no es capciosa en absoluto. Es que lo he discutido con algun amigo.
Es la misma especie que un mejillón de roca de Girona, o de Almería, por ejemplo, pero de aguas levantinas ¿es así?
Un abrazo
El mejillon gallego y las clochinas son la misma especie (Mytillus galloprovincialis)
Asocial el mejillon gallego a M. edulis es un error que se remonta a el pasado, cuando se le consideraba como edulis.
Yo hablaba de clóchinas de Valencia, no se a que viene Mercadona; y me parece una pasada.
Según me dicen tienes negocio, creo que ha sido un subidón provocado por la información de tu desinformado amigo.Si yo prefiriera al Ripoll, no te trataría como tú lo has hecho.Y tu amigo te ha metido La Gamba y no la de Pepe.
Y como se como etiqueta (*) Mercadona he ido esta tarde y asi pone en sus 2 negros bivalvos:
1.-Mariscos DELS ALFACHS (sic) para Caladero, Ctra Poble Nou, San Carles de la Rápita. Mejillón mediterráneo (Mytilus Galloprovincialis). Origen Italia.
2.- Caladero, Mejillón gallego (Mytilus Galloprovincialis), origen Galicia.
De clóchinas nada y espero no hagáis a Mercadona reponsable de la tragedia de Los Alfaques.
Y tu amigo para mí es un Singer Morning, cuando te presente un etiquetado leelo.
(*) El bonito del norte lo etiqueta com tunnus alalunga, mientra que el atún blanco como tunnus albacares. Pues a partir de ahora os invito a leer las etiquetas de todos.