Maridaje con queso de cabra, mermelada de tomate y albahaca y frambuesa

Hola, necesito recomendaciones para maridar unas tostas de queso de cabra con una mermelada de tomate y albahaca, coronadas con frambuesas que voy a hacer esta noche. Ideas, please?? Gracias adelantadas, Silvia

Mujer, para esta noche es un poco justo, ¿no?

¿Qué vinos tienes por ahí? Más que nada para ir acotando...

Para que el contraste no sea muy intenso deberiamos hablar de un vino en principio refinado y suave tipo Abadia Retuerta de Ribera del Duero.
Saludos.

No, hombre no, la mermelada la hago esta noche y las tostas no son para ya. El sábado tengo una cena con amigos y este aperitivo está entre algunos que voy a llevar. Más tarde miro la bodega y te digo qué tengo. Bsines, Silvia

Gracias Wyllis, buena elección, si señor, desde luego. Un saludo, SIlvia

Probablemente mi apuesta sea arriesgada, pero me inclinaría por un verdejo. Nosotros lo probamos con queso y miel y el resultado fue excelente. El ácido del verdejo limpia el exceso de dulce y potencia los sabores.

Ho hay de que Silvia, a tu disposición y saludos al ClubAmigas, que disfruteis de una excelente velada.
Saludos.

Me parece genial, soy capaz de probarlo y comentarte el resultado. También puedo probar ambos y que el resto me diga con qué se quedaría. Muchas gracias.