El Shusi, no es lo que parece....

Acabo de leer la noticia en El Periodico. Ha estallado en Nueva York donde la proliferación de Rtes Japoneses ( casi más ya que hamburgueserias) ha dado de sí, que realmente lo que nos venden como atún fresco es todo menos eso, pero se cobra su peso en "atún". También unos estudiantes han comprado multitud de pescados y los han analizado genéticamente, resultado: el 80% no es el pescado que se nos vende y encima con altas dosis de "contaminantes"
Parece que la Toñi no esta sola en esto del fraude gastronómico.......

Marinado en salsa de soja y envuelto en arroz, el "yellowfin" (bacoreta o albacora) da el pego. Y no es que sea malo, al contrario, pero está a años luz de por ejemplo el atún rojo del Mediterráneo.
Aún hay cartas donde se anuncia mero, cuando de trata de perca del Nilo. Y no hablemos de pescados planos.Pescado de granja a precio de salvaje. etc,etc,etc.

El pescado hay que saber tratarlo y comerlo en sitios que te inspiren confianza. No sólo en Nueva York, en todo el mundo.

Saludos.

Tienes toda la razón puling,

La Perca ha precio de Mero, el lenguado insípido, las ostras sin salitre y mar....

La última, tal vez me sepas aconsejar, es que cuando voy a la pescadería y compro Merluza de Palangré, solicito que tengan las Kokotxas pues veo que últimamente vienen sin ellas o te las retirán como si fuese despieze!!!! Las contestaciones son de lo más Kafkianas ( que ya vienen sin ellas, que si no te pongo la cola entiendo que no quieres la cabeza, etc,etc ) que leches si compro el pescado entero quiere decir con todo no???

Un saludo y siendo de donde eres seguro que entiendes un rato ;)

A comer a casa....

Y a volver a comprar a los sitios de toda la vida...

En tú casa o en la mía???

Una vez en cada.

Pero va en serio. Anoche en casa de un amigo cada uno llevo una cosa y un vino y fue de película.

Yo es qyue cada día estoy más harto de cuentos y de velocidad.

Es que las cenas con amigos son las mejores, disfrutas más si cabe de la comida y el vino, por lo menos para mí.

Pues eso. Y encima sale más barato...

Estoy muy cansado del tema. Un día es la prueba de que las guías mienten más que letras llevan, otro que si tal restaurador arma follón sólo para vender un libro, otro que si han pillado a fulano ocmpran pollos caducados,

Y todos los días los precios de las cartas y de los vino y pobrecitos que mal les va...

Un poco de ética empresarial. Los honrados (que hay muchos) que denuncien las tropelias. Ellos mejor que nadie saben como está el patio...