La gran porra Michelin 2015

Yo creo que se trata de un error, porque salen parece que todos los de una, quizás al trascribir se les olvidó

Pues con hacer una cocina estilo frances o lo más parecido a ella.

Muchas veces hemos leido entrevistas en las cuales se deja vislumbrar su sitema, pero al final, aunque apliquemos esas normas, acertamos muy pocas veces.

No sé,  si es porque no aplicamos esas normas bien, porque no tenemos las normas claras, hay otras reglas,  o porque nos dejamos llevar por nuestros deseos. 

Pues si es así, lo lleva crudo. Afortunadamente he visto cosas que desdicen esta teoría.

Ya... pero Vinícolas lleva detrás un nombre un potente. Raúl Aleixandre es un aval muy potente. 

Saludos

Dani

Para 3: Mugaritz

Para 2: Ricard Camarena

Para 1: Apicius

Amen

Por cierto a Alejandro Garcia Urrutia (Oviedo) creo que está mal, pues pronostiqué que se la quitaban el año pasado y creo que se la quitaron. Por tanto no puede aspirar a dos.

Si no se hubiera ido Diego del Club Allard creo que sería para 3 estrellas. Al haberse ido creo que se estancará, pero pudiera ser que su nuevo local (no recuerdo el nombre)  fuera para 1 estrella aunque el hecho de que ha abierto muy reciente es un claro freno como me temo que para Vinicolas (Valencia) por el mismo motivo.

Saludos

Contestando a tu pregunta, creo que Manuel de La Osa, sí no se la quitan es por lo que ha supuesto para Cuenca, hay que reconocer que la puso en el mapa gastronómico y también que es el único con estrella en toda la provincia de Cuenca.
Estuve hace poco y en cuanto a cocina deja bastante que desear para un restaurante de una estrella michelin, está acorde el local y el jefe de sala. Como mejor en algunos restaurantes sin estrella.