Re: Cuánta agua y arroz para una paella para 150-200 personas
Ver mensaje de Ellilo68Creo, y digo creo porque no me quiero arriesgar a pasarme, que técnicamente la relación arroz-agua es 1-4 para paella. Ahora, para esa cantidad y dado el diámetro de la misma sospecho que no te quedarás corta a 1-5.
Con el fuego no te puedo ayudar, siempre lo hago a ojo y mis paellas no pasan de 10 comensales...
Espero que responda algún experto, y que nos cuentes qué tal fué la odisea, que nunca está de más aprender de la experiencia ajena.
Suerte.