Barcolobo 2012 es explosión aromática de gran complejidad y equilibrio. Es un vino original y diferente.
Foro Restaurantes > Piñones. Los piñones han vuelto... ¡Viva los piñones!
Yo nunca me he roto un diente, bruto! Bueno, en principio el Pinus pinea es el
Re: Vente un día a mi curro
Yo nunca me he roto un diente, bruto!
Bueno, en principio el Pinus pinea es el que da lo piñones comestibles más apreciados. Por la cuenta que les trae a los que comercializan piñones, sigue habiendo piñas con piñones de este tipo. Los de otras especias no son tan apreciados por sabor o tamaño.
El típico pino mediterráneo de no demasiado altura, el pino blanco, carrasco o de halepo, Pinus halepensis tiene su rollo... La piña de estos pinos son estructuras especializadas en la resistencia, por lo que pueden permaneces años sin soltar los piñones que, por otro lado, son diminutos y no merecen la pena gatronómicamente.
Tal vez has ido a mirarle los piñones al pino equivocado ;-)
Saludos
Dani