Perdona, ya he visto otro post de Obiwan y es cabeza de ternera con su pata

Perdona, ya he visto otro post de Obiwan y es cabeza de ternera con su pata cocido. La verdad no lo conozco pero lo buscaré, conozco una carnicería en Ávila especializada en casquería que preguntaré sobre ello. Gracias de todas formas.
Un saludo.