Te adjunto link de la web canal cocina. Yo suelo buscar muchas recetas. Está

Te adjunto link de la web canal cocina. Yo suelo buscar muchas recetas. Está bien explicado, argumentado y con videos demostrativos.

Recetas con Pedro Ximenez;

http://www.canalcocina.es/recetas?buscarEn=recetas&q=pedro+ximenez

Un plato muy conocido y fácil de preparar son los medallones de foie al Pedro Ximenez.

Ingredientes principales:
350 g de foie fresco
1 cebolleta
2 dl de Pedro Ximénez
cebollino
sal
aceite

- Cortar el foie en escalopes y meter en el congelador durante media hora.
- Picar la cebolleta y rehogar a fuego lento hasta que quede muy blanda.
- Añadir el Pedro Ximénez y dejar reducir.
- Asar los escalopes de foie en una sartén 1 minuto por cada lado y servir con la salsa por encima.

Un saludo.