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Foro Restaurantes > ¿Con qué alimentos creeis que armonizan mejor los Olorosos?

Hola tocayo , EMHO Por encima de todos para el Rabo de toro , y cualquier

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9ªProvincia
en respuesta
a JoseRuiz

03/09/10 (10:51)

Ver mensaje de JoseRuiz

Re: ¿Con qué alimentos creeis que armonizan mejor los Olorosos?

Hola tocayo ,

EMHO Por encima de todos para el Rabo de toro , y cualquier otra elaboración con carne gelatinosa (Carrilleras/Carrilladas , Codillos , Ossobucos , Jarretes .....) .

Además de para conjugar con alimentos de potente sabor como las berenjenas o las alcachofas .....

Además de ser una soberbia sobremesa ( sobre todo cuando tienen una pequeña aportación de PX ) y andan cerca de los alrededor de 100gr/l de azúcar ..... después de un buen café , para alargar la platica post-agape ....

Saludines

Jose

De Rota, la Tintilla;
de Sanlúcar, la Manzanilla;
y de Jerez,
el que rey de los vinos es

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