Extracto sacado de la página web de Florencio Sanchidrián: "Así, los expertos se decantaron para los jamones de Guijuelo por dos caldos, un Baden Numen 2007 y el Gran Reserva de Protos 2001. Para la denominación de origen de Huelva se declinaron por un Navalilla, reserva 2005 de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas al igual que la denominación de Dehesa de Extremadura. Por último Millenium 2002 de Bodegas Tinto Pesquera fue elegido el mejor caldo para maridar el jamón de Los Pedroches." y aquí está la noticia ampliada: http://www.realjamoniberico.com/noticias_pdf/mejor_guijuelo.pdf
Según se puede leer, sólo se cataron 4 jamones -3 con una curación de 5 años y uno con una curación de 6 años, que fue el ganador-, uno de cada D.O., que se maridaron con 8 vinos de Ribera de Duero.
