Para escaparate LaVinia, aqui se trata de otra cosa.
La histora:
En una subasta de Londres en el año 2000 José Polo compro una botella de Château d'Yquem de la cosecha de 1806, pagando por ella en pesetas, lo que hoy en día son 93.000 Euros.
Una vez en el restaurane, manejandola se quebro por el cuello ( la botella es soplada a mano) y ante la angustia, José Polo se puso en contacto con la bodega para quen le indicarán el modo de actuar. Como la botella estaba cuvierta por film transparente, no se derramo liquido.
El propio conde Alexxandre ( propietario de la bodega) viajó a Atrio, trasladarón la botella a la bodega y la enologa jefe comprobando la autencicidad de la botella, la traspaso a otra botella, rellenando las mermas de la botella ( tambien original ) pero al ser tambien soplada no coinciden las cantidades exactas, con perlas de vidrio, y poniendo un elemento que evite tocar el corcho actual con el líquido de hace 204 años.
La enóloga escribio de su puño y letra ( nada de notarios) una etiqueta que certifico como autentica la cosecha.
Hoy en día la botella aparece en carta al precio de 150.000 € pero dudo que la quieran vender, pues forma parte de la historia del restaurante.
Para vender, tienen las de la cosecha 1883, 1884, 1891, 1892 ademas de todas la añadas del siglo XX.
