Bueno, también es posible que sea sólo la Michelín la que sólo se fije en la

Bueno, también es posible que sea sólo la Michelín la que sólo se fije en la cocina y las demás en que si es más grande o más pequeño, si lleva más años o menos, habría que fijarse en la cualificación de sus inspectores y si los mandan todos los años a cada restaurante (no todas lo hacen) y varias veces y cambiando al inspector, etc. tec.

En fin, al final para mí la verdadera GUIA con mayúsculas es la de los Foreros de Verema, y en esta Aponiente obtiene 7.9 frente a los 6.9 del Faro del Puerto (8.6 vs 7.0 en el apartado comida), así que lo tengo claro.