Re: Descorche...y precio justo.
Ver mensaje de gavelarEn mi casa, si es un cliente habitual el que trae una botella o dos, no acostumbramos a cobrar.
En caso de no ser cliente, acostumbro a cobrar 8,00 por el servicio. Al igual que si se traen una tarta de cumnpleaños para el postre.
La cuenta de explotación de un restaurante se tiene que mirar en conjunto, tanto la comida como la bebida. Tanto la comida como el vino tiene unas mermas y en el precio las tienes que incluir. Cuando te quedan unas botellas de vino blanco del año o rosado, al año siguiente nadie las quiere, pues han perdido una parte de sus propiedades intrinsecas....