Existen una serie de chefs mediáticos con Adrià a la cabeza, que ocupan

Existen una serie de chefs mediáticos con Adrià a la cabeza, que ocupan portadas y noticias de cualquier publicación. Incluso en nuestro querido foro todos somos conscientes de que Adrià es el chef que mas hilos genera.

Pués bien. Sin quitar un ápice de valor a lo que hacen los cocineros emocionales, no los considero más que una pequeñísima parte de lo que es la restauración. ¿Por existir Picasso no tienen que ser dignos de un hilo Antonio López o Gustav Klimt?

Basándome en esta premisa,por la que para mi son tan importantes un cocinero con una estrelluca como una casa de comidas de esas en la que la menestra te hace llorar, acabo de decidir obviar a Adrià, Blumenthal, Cracco, Dufresne... y dedicarme a aprender y escribir del resto que es mucho.

Sinceramente, me he llegado a creer que era un gourmet, porque sabía como funcionaba una Rotaval y un Pacojet. Craso error.