En el Rte. Pincelín de Almansa...
Ver mensaje de SandroTe lo ponen muy rico.
Tiene una base de pan fina y encima te colocan el pisto con carne de conejo o con verduras.
Y sí, se come en verano. Doy fe.
Ah, he pillado esta receta: http://www.albacity.org/recetas/receta-gazpacho-manchego.htm