La crisis si que se está notando en los restaurantes, de ello me doy cuenta en el menor número de pedidos a proveedores en Mercavalencia y la bajada de calidad de los productos de dichos pedidos (compran más barato pero siguen vendiendo igual en sus cartas), lo que no se puede es aspirar a ganar lo mismo en épocas de bonanza que cuando el viento viene en contra. Esto provocará un reajuste pero no creo que los profesionales que relaizan su trabajo con honestidad se vean abocados al cierre u otras medidas de similar caracter trágico. Otro factor importante que acompaña al de las hipotecas y la crisis financiera es el efecto alarma que se ha generado, creo que es negativo que esta etapa se vea agravada por un descenso del consumo debido al miedo que generan determinadas cifras económicas. En cualquier caso recordemos que en España a esta crisis no hace mucho la llamariamos epoca de bonanza y bajo paro :-).
Saludos!
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