Que opináis de este menú degustación....

Para los que no entráis en quedadas, os copio aquí el fantástico menú que vamos a disfrutar unos pocos, el próximo día 10 de Julio, en el Restaurante La Salica de Murcia.

Toda una provocación a los sentidos, no creéis ???

Bienvenida:

-Hueva artesana.
-Jamón ibérico al corte.

Snack:

-Plátano frito.
-Piruleta de parmesano.
-Roquitas de kikos.
-Mini-pizza de pasta philo.
-Mini-Kinder de avellanas. (por confirmar)

Aperitivos:

-El caballito con helado de cerveza.
-Chupa-chups de mejillón. (por confirmar)
-Ostra confitada con espuma de cava y vinagreta helada de limón.
-Tartar de atún rojo.
-Gin Tonic de lubina.
-Foie relleno de calabazate con salsa de arrope.
-Capricho de cabra al pimentón con tomate y anchoas.

Tapas:

-Pulpo asado con helado de pimienta rosa.
-Maki de nuestro caldero con nube de soja, jengibre y helado de wasabi.
-Langosta roja, mezclum de algas marinas y shiitake salteado con salsa de alubias pintas.

Pescado:

-Mújol a la sal con puré de berenjenas y salsa de zanahoria con coco.

Carne:

-Ciervo con chocolate.

Surtido de quesos internacionales: (abierto a cambios de última hora)

-Lamuse Gouda.
-Comté de Reserva.
-Saint Felicien.
-Valençay.
-Langres.

Postres:

-Sorbete de malibu con coco.
-Como un tiramisú: crema de mascarpone, sorbete de cacao y helado de flan de café.
-Semifrío de turrón de Jijona.
-Belmonte invertido.
-Un sorprendente mojito.

Y falta el maridaje, que promete ser de éxtasis absoluto...os tendré informados.

Excelente, ya lo creo.

Si le administráis un maridaje será un homenaje histórico...
Ya contaréis como fue.
Un saludito "con Dientes Largos".

Sobre el papel, pinta muy bien...

Adios a la dieta!

Pues como dicen por aqui, en el papel queda muy bien, pero claro, lo mejor es probarlo, extenso y vanguardista es un rato, a disfrutar.
Saludos.

Os informaré del maridaje la semana que viene, están preparándolo...

Hola Almolo, y depués del día, ampliaré con las fotos correspondientes, como siempre...

Un saludo.