Los 5 mejores quesos españoles.
Re: Quesos aragoneses
Ver mensaje de G-M.Lo estuve releyendo ayer mismo. Pero resulta complicado encontrarlos por aquí. No sé, por ejemplo, si en Poncelet hay alguno. En la Boulette, los de Radiquero y para de contar.
También en otra parte del hilo estuvimos hablando del origen del Pata Mulo, ¿te acuerdas?
Saludos presi
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de G-M.He probado recientemente el flor del Pas de 3 Valles pasiegos y solo puedo decir que el cuerpo me esta pidiendo a gritos probar el Oro de Prases. Teniendo en cuenta lo que dicen de el y considerando lo bueno que me ha parecido el flor del Pas... ufff, me pongo malo de imaginarlo!
Eso si, el flor del pas de aspecto, me parecio mas amarillento y curado-mantecoso de lo que se aprecia en las fotos que subio hace un tiempo kintiman. Y si, estaba cojonudo. Cómo es que no conocia aún este queso? voy a tener que releer el hilo entero una vez mas pero esta vez con papel y lapiz :D
Saludos
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de RisiInstructiva labor tienes por delante si lo haces.
Pues yo no he probado esos quesos aún. Agudizaré la vista a ver si los veo por los madriles.
Saludos
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de lsierrarCreeme que lo he hecho más de una vez, este hilo y el de los quesos "internacionales"
Saludos
Re: Quesos aragoneses
Ver mensaje de lsierrarSí! Qué chulo lo del pata mulo.
Este hilo tiene ya mucha historia, y parte es nuestra
Un fuerte abrazo
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de RisiPues tienes trabajito... Jejeje
Re: Quesos aragoneses
Ver mensaje de G-M.Y no ha hecho más que empezar; todavía quedan muuuuchhhooossss quesos
Queso Piugpedrós
Queso artesanal de leche entera y cruda de vaca frisona elaborado en una casa de pagés: Molí de Ger en plena Cerdanya (Ger, Girona). Coagulación enzimática (animal). Curación mínima de 2 meses.
Tipo de corteza lavada. Corteza característica anaranjada y pasta pajiza y semiblanda, aunque nosotros lo pillamos con una textura todavía muy cremosa (me comentaron que evoluciona muy bién hacia un tipo Tomme francés). Olor muy intenso sin llegar a ser desagradable, pero con recuerdos lácticos y a pastos verdes. Persisten esas sensaciones en boca pero a las que se añaden matices dulzones a frutos secos. Queso con una gran personalidad por su persistencia en boca. De los mejores quesos que hemos probado últimamente. Tremendo. Altamente recomendable consumirlo a temperatura ambiente. Nos encantaría problarlo más evolucionado).
Maridado con cerveza Grimbergen Dubble Ambrée a unos 10ºC, aunque no hubiera estado nada mal un amontillado o palo cortado (lástima).
