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Catas magistrales Jerez 2011
Respuestas: 4
Ayer tuve la oportunidad de asistir a la cata magistral de la Fiestas de la Vendimia 2011, de bodegas Lustau donde probamos 5 vinos, Fino La Ina, Botaina, Emperatriz Eugenia, East India y PX VORS, todos a un gran nivel y maridados con platos muy vario pintos, aunque muy interesantes, pues nos demostraron otra vez, Alta Cazuela, Lustau y CRDO de Jerez la combinación perfecta que se puede hacer de la comida con los vinos de jerez.
Os dejo un enlace en el que se pueden ver la relación de bodegas y días que hacen dichas catas.
http://www.jerezciudad.com/agenda/evento.php?id_evento=2301&lugar=39
Tambien os dejo una foto con los vinos que probamos ayer, para poner los dientes largos.
Los vinos, de categoria.
Los platos que pudimos probar con los diferentes vinos fueron los siguientes:
- Con Fino La Ina, Chupachups de queso a las finas hierbas, Habitas fritas con puntillitas y Ajoblanco con almendras.
Fino y tapas
- Con Amontillado Botaina, Timbal de marisco pimiento del piquillo y polvo de jamón.
- Con Oloroso Emperatriz Eugenia, Pincho de atun con cebolla caramelizada.
Emperatriz Eugenia mas Pincho
- Con Cream East India, Coctel de carne de toro sobre crema de patata.
East India mas Coctel
- Con PX VORS, Flan de mascarpone con gelatina de frutos rojos.
PX VORS más postre.
Una delicia para los sentidos.
¡Qué envidia! Y que maridajes más atractivos.
¿Hubiera estado bien el matrimonio del atún con el amontillao? Es que a mi me pierde esa combinación.
Ya estoy poniendo a temperatura una botella de Botaina que anda por ahí suelta, jajaja.
La verdad es que si, con el amontillado tambien hubiese estado perfecto, aunque estaba un poco aliñao, como los pinchos morunos y quizas por eso lo combinaron con el oloroso.
