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Sobre Viña Tondonia blanco Reserva 1991
Respuestas: 27
Andaba tentado con este vino y al final acabo de hacerme con dos botellas y me surgen ciertas dudas al respecto: 1º Temperatura de servicio 2º Maridaje idoneo 3º Decantación si o decantación no.
Gracias.
Desde mi punto de vista no hace falta decantarlo, cuando me he tomado las ultimas estaban perfectas abiertas con 30 minutos de antelacion.
En cuanto a la temperatura de servicio, no muy frio, sobre 10-11º es donde me parecio que se apreciaba mejor el caldo.
La ultima nos la ventilamos con una marmita de bonito de 1º y ventresca al horno de segundo.
Gran vino, muy especial.
Yo lo bebería casi casi como un tinto joven, a unos 12-13º. si lo enfrías más te vas a perder muchas cosas... maridarlo? con un buen pescado o una carne no muy grasa... decantarlo? Si lo vas a beber en petite comite y sin prisa, yo no lo decantaría...
Aunque por aquí habrá quien te diga que lo guardes 20 años más, jeje... ¿dónde estaremos entonces?
Estaremos esperando a que pasen esos 20 años para poder abrir la botella.
La temperatura como un tinto. Hace mucho que no me molesto en sacar el termómetro... pero como un tinto.
Saludos,
Jose
14º aprox.
Pollo de corral encebollado
Decantación de 1/2 hora
Ya te puedo asegurar que no pasan dos decadas para darle matarile.Una la abrire en breve y la otra si la reservare.Pero si me gusta mucho al Makro a por mas.