Vino tinto joven ¿Por qué bebemos tan poco?

Yo sí suelo beberlo bastante, pero no varío y voy a lo seguro... Casi siempre tiro de Canforrales clásico y Borsao Garnacha Mítica.

Hay ciertos vinos roble que están bien para beber pero hay otros que no, sobre todo los ribera del duero donde esa media crianda a mi modo de ver los estropea, pero es una opinión personal. No creo que las bodegas piensen como yo, que se están hinchando a vender tintos roble quitando de su catalogo de vinos a los tintos jóvenes.
Saludos.

Hola,

Fue en una despedida de soltero, fuimos 14 a cenar a un restaurante del centro de Salamanca y pedimos un menú de noche a un precio muy bueno para lo que pusieron. Los vinos, de la Tierra como dijeron, pero no pudimos elegir mucho a precio cerrado y es lo que trajeron. El 2006 estaba bastante bueno, el 2005 imbebible, pero nos trajeron luego un Crianza del 2007 de la Tierra con el que, como dijo el dueño, salimos ganando, pues no entraba en el menú, no nos cobraba la diferencia y era un vino superior en todo al joven inicial.

PD. Resulta que del joven ya no le quedaban más que botellas viejas que estarían prácticamente todas imbebibles y ya no se atrevió a probar con otro 2005.

Esto es una evolución y, a veces involución (evolución a los orígenes)... según la época del año, el momento, el estado de ánimo, el clima y las circunstancias económicas de cada cuál, te va a dar más por unos vinos que por otros.

Yo nunca cierro puertas a nada. Sólo que, actualmente, los monovarietales de cabernet y, en menor medida, algunos de syrah, me hacen poco tilín. Los bebo si tengo que beberlos, pero si tengo otras cosas que beber, prefiero esas otras cosas ;)

Estás partiendo del hecho de que todo el que bebe, pone su cata...y creo que eso es lo que te ha desviado el estudio...está bien el final...

tienes toda la razon con respecto a los tintos jovenes, no se exactamente cual es la causa, pero los vinos jovenes mas logrados se les va un poco el precio. En lo que a mi respecta tengo un espectro de vino joven muy pequeño pero los cuales consumo con bastante frecuencia.Aqui te dejo una pequeña lista hay algunos que por motivos economicos los he ido suprimiendo,
Artadi maceracion carbonica,Benjamin romeo a mi manera, bodegas hermosilla joven rioja ( muy bueno y vale 2eur./botella), volandera(maceracion carbonica pero de garnacha navarra) cientruenos(garnacha navarra pero metodo tradicional) y fiesta de azul y garanza(d.o. navarra)

hermosilla

volandera

Pues a mi de vez en cuando sí que me apetece algún tinto joven, lo que pasa es que aún me cuesta mucho eso de colgar notas de cata, que seguro que digo muchas burradas. Este fin de semana por ejemplo cayó un Sierra Cantabria que diría que no tenía crianza en barrica (no lo ponía en la etiqueta pero diría que era joven). De todas formas si hicieras la misma estadística en pleno verano seguro que nos encontraríamos resultados totalmente diferentes. Saludos,

Ferran

Yo creo que no es que no se beban, es que quizás no los consideremos "dignos" de sus comentarios. Y bien es cierto que también algunos de ellos dejan mucho que desear; sin embargo otros, sirven para definir la máxima expresión de la variedad.