Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

Imprimir
Respuestas: 12
Vconan
23/10/10 (14:49)

Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

Suscríbete a este hilo

Madre mía la que se les avecina a las bodegas que utilizan tapones de rosca o silicona. Hay un estudio muy riguroso en donde se aprecia que ciertas maderas nuevas pueden contaminar el vino con olor a TCA
Que podremos decir al cliente?

JoseEnrique
JoseEnrique
en respuesta
a Vconan
23/10/10 (15:01)

Re: Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

Perdona, pero no he entendido la conexión entre los resultados del estudio y los tapones sintéticos.

Antoine Doinel
Antoine Doinel
en respuesta
a Vconan
23/10/10 (15:04)

Re: Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

La contaminación por TCA no viene sólo a través del corcho. Incluso puede ser ambiental, teniendo como portador-conductor la madera y sus derivados. Es especialmente grave la contaminación de una bodega cuando ésta trabaja con madera y fermentaciones espontáneas, ya que al desinfectar, reduce o anula la posibilidad de fermentar por sí sólo.
No entiendo qué dices que se le avecina a los que usan rosca.
Un saludo, Vconan.

Vconan
23/10/10 (15:13)

Re: Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

Cuando me refiero a la que se avecina, es que todas las bodegas en sus catas de los últimos dos años a clientes, han defendido la idea de la utilización de rosca o sintético por que el corcho era contaminador en demasía del vino. ¡mentira! es todo disminución de costes.
Ahora cuando en esos vinos con rosca nos digan que tiene corcho el vino? Los sumilleres, qué tenemos que hacer?
Defender a las bodegas ¿no?
a eso me refiero
Si me pagan las bodegas les comentaré a mis clientes lo que realmente sucede y si no que sean ellas que con publicidad,catas... una millonada claro está, se lo digan ellos

exclusiv
exclusiv
en respuesta
a Vconan
23/10/10 (18:02)

Re: Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

Una duda contable, si te pagan las bodegas para comentarles a tus clientes lo que realmente sucede, ¿que iva aplicaras en la factura? o ¿estaran exentas de iva por tratarse de formacion?. Gracias

Vconan
Vconan
en respuesta
a exclusiv
23/10/10 (18:30)

Re: Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

pues el mismo IVA que ellos me aplican cuando compro vino. No pillo muy bien la pregunta, pero te diré que como cliente de bodega a la cual compro vino, ¡sólo compro ese producto! no compro la obligación de explicar el como, cuando, por qué... eso es obligación del creador de un producto. El restaurante es intermediario de comprar un producto para un cliente y ya está.
Que luego y eso me hace gracia, ese cliente se queja por que le cobran el pan. Voy a decirle yo a mi jefe que por qué razón paga al panadero, que el pan debe ser gratis ¡hombre!. ONG de panaderos por el mundo

exclusiv
exclusiv
en respuesta
a Vconan
23/10/10 (19:13)

Re: Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

Ok, ahora entiendo mejor.
disculpame pero mi pregunta venia por que me habia parecido entender que como profesional prestabas servicios de formacion, como en el ejemplo que mencionas relacionado con la explicacion del efecto del fenomeno TCA ante quien corresponda si las bodegas afectadas te abonan tu servicio, y yo por ello te preguntaba, a la hora de facturarles tu prestacion de dichos servicios si aplicabas iva o no, por que como la enseñanza, la educacion y la formacion son actividades exentas de impuesto, pues ahi tenia una duda. eso era todo. Muchas gracias

JACS
JACS
en respuesta
a exclusiv
24/10/10 (22:05)

Re: Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

Leo el cierre de tus mensajes..."Solo quien a comido ajo, puede darnos una palabra de aliento"...y te aconsejo:

1.- Sólo (siendo utiñizado para "solamente", lleva acento)
2.- Ha comido, con HACHE.

Saludos,

Verema.com utiliza cookies propias y de terceros, con ellas obtenemos información sobre tus pautas de navegación y así podemos ofrecerte una mejor experiencia de uso y servicio mostrándote información relacionada con tus preferencias e intereses. Si continúas navegando aceptas nuestra política de cookies.