100 euros en champagne, y 50 euros en cavas...¿cómo...

No soy "muy entendido", para nada, pero te doy mi opinión, mis preferencias, dentro de ese precio. Los cavas "Albet i Noya Barrica 21" y "Privat Evolució", y los Champagnes "Billecart Salmon Brut Rosé" y "Ruinart Blanc de Blancs". Es una opinión.

Pierre Peters, Gatinois o Ruinart. En cavas Llopart, Elisabet de Raventos i Blanc... Tienes en Verema, como te dice José Contreras, muy buenas referencias y en catas elmundovino.com saca ahora la segunda de cavas http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/catas.html
¡Salud!

Veo que te vas por el producto español pero con claras notas internacionales :-)))

En cava a mí me gustan bastante, y entran dentro del rango que has marcado (3 botellas/50 euros), cualquiera de estos:

Mas Xarot Reserva Brut Nature 2005
Cava Brut Nature Gran reserva 2005 .Agusti Torello Mata
Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2005
Ezequiel Ferret Brut Nature Gran Reserva 2002

En champagnes en ese rango (3 botellas/100 euros), a elegir entre estos:

Pierre Peters Cuvèe de Reserve Grand Cru
Jose Michel Brut Millesime 1998
Gatinois Millesime Brut 2004
Paul Bara Brut Millésime 2000
Pierre Peters Les Chétillons Cuvée Spéciale 2000

Si lo que quieres son rosados:

Gatinois Brut Rosé - Pierre Cheval-Gatinoi
Tarlant. Rose Brut

Jajajaja, conozco la historia... La primera reacción es la de jzm2000, BILLECART hasta la muerte, sobre todo el rosé.

Ahora bien, contestando un poco más a lo que preguntas: los 50 euros de cavas: si solo quieres una buena botella, Kripta de Agustí Torelló, es de lo mejor en cavas que he probado, aunque lejos de llegar a un buen champagne en mi opinión, y que no se me enfade nadie please. Si quieres varias botellas, te recomiendo una bodega valenciana llamada Dominio de La Vega: el Pinot Noir Rosado es estupendo (14 euros), así como el Brut Reserva Especial (25) que creo tiene un premio de mejor cava del mundo. Los cavas jóvenes también son muy buenos, brut blanco, brut rosado garnacha... etc.

Los 100 euros en champagne: yo me compraría un Billecart Salmón Rosé y un Bollinger Rosé, o si necesitara 3 botellas quizá 3 Deutz Rosé, un champagne muy rico.

Un saludo.

Hola Turu, cuéntame la historia, que no me acuerdo, jejeje.

Sabes si venden por internet los de Dominio de la Vega, o si están en la tienda Verema??

Hola. Si que estan, lo que no se si toda la gama.

Saludos

José Luis Giner