¿Que ocurre si destapo muy rapido la botella de vino?

Buenas a todos
Disculpen mi ignorancia en el tema pero estoy dispuesto a aprender.
Mi duda nace cuando escucho a un garzon de un restaurant diciendo que un vino al destaparse muy rapido "se pica", averiguando llegue a la comclusion que es un vino avinagrado, pero no creo que el vino se heche a perden tan rapido. De ahi la pregunta ¿que ocurre si destapo muy rapido la botella de vino?
les agradeceria mucho que me contesten

No ocurre nada...bueno si, que por absorción te puedes poner perdido de gotas de vino.

En efecto, no pasa nada. Si el vino estaba "picado", saldrá igualmente picado. Si estaba en perfecto estado, saldrá en perfecto estado. Así que no influye para nada.

Como dice Catachán, como mucho, te manchas la camisa y a los de al lado :-)

Otra cosa que puede pasar es que se rompa el corcho, si no está en buenas condiciones.

Si el vino esta picado,como te dijeron es que el corcho no jugo su papel como membrana semiporosa y se contamino con demasiado oxigeno. Lo que es bueno en algunos vinos es ponerlo a respirar para que la oxigenacion disminuya el sabor tan intenso de los taninos. Pero depende si el vino es joven, si es muy viejo, etc.

Saludos desde Mexico...

Debe ser el mismo garzon que dice que el tinto se sirve a temperatura ambiente... o que hay que servirlo en una mini-copa de 10 cl.

Como bien dice Catachan, sólo hay que vigilar de no mancharse :-D

Lo que ocurre es que demuestras que eres un verdadero maestro abriendo botellas, eso si no te manchas, no ocurre nada más.
Saludos.

Lo único que puede pasar si no has atinado bien en el centro es que se te parta, a mi me ha sucedido, y es que la precipitación en esto del vino es "mu mala".