A todos los que regularmente bebemos este celestial líquido les intereserá saber que además cada día descubren que es más y más sano. !Salut!

"Investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA), encabezados por David Teplow, profesor de Neurología en UCLA, dieron a conocer un estudio que profundiza en las virtudes de los polifenoles del vino en la lucha contra las afecciones cardíacas y el Alzheimer.

Este descubrimiento, agregó, será probado en seres humanos y podría convertirse en el primer tratamiento que logra corregir la enfermedad. "

Fuente Elmundovino.es

¿cómo se conservan los cerebros en los laboratorios?
En alcohol!!!!!
, luego los que bebemos, tenemos el cerebro mejor conservado.
Cuando nos falla la memoria, el culpable es la cuarta botella de vino, no el alzheimer....
Ya en serio, el vino bueno es sano en su justa medida. Pero ¿cual es la justa medida?
un par de copas, para comer y otro par para cenar?
Es sano media botella al día, o una?

Jose yo por si acaso, de vez en cuando -más vez que cuando- me inflo de polifenoles, váyase que un día digan !perdieron el tiempo los que no tomaban .... botellas!

Saludos sanos sanos.

Hola Antonio Jesús. Te lo comento por si interesa, nosotros estamos desarrollando un Proyecto de I+D+i junto con 8 bodegas más de La Rioja, la ADER, la FER, Avanzare, Vinomio y Dolmar, para obtener un vino con un contenido en quercitina y trans-resveratrol 10 veces más alto que el de los vinos tradicionales. Lo hemos desarrollado en fase de viticultura, sometiendo a las cepas de determinadas parcelas de viñedo a un stress (de todo tipo, no solo hídrico) más elevado de lo habitual. Ahora mismo se están haciendo microvinificaciones para continuar la fase de la viticultura con la fase enológica. En su día envié documentación a Verema, pero si interesa a alguien a medida que se vayan obteniendo resultados, os voy informando (en la medida que podamos).

Hola!

Soy Maria estudiante de ITA, ingenieria tecnica agricola

Me gustaria saber mas sobre ese proyecto porque estoy finalizando mis estudios y me parece un tema muy interesante todo lo relacionado con el vino, el proximo año tendré que hacer mi proyecto final de carrera y quiero informarme bastante antes de empezar.