Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de in vino veritasJoder Salva, menuda inciación como te han dicho por ahí... Para mí Champagne es una suma de terruños, un juego, que podría paracerse al de la Borgoña, pero aquí está, por decir de alguna manera, más simplificado, en la Champagne la clasificación se hace por pueblos, y son estos distintos terruños los que dan este magnífico juego a descubrir... En todo esto hay la complejidad de la suma de distintos terruños como suele pasar con las grandes firmas, vinos complejos bien acabados y de gran calidad y consistencia. Pero también hay un aspecto a descubrir que es el Champagne de terroir, que muchas veces ofrecen los R-M (pequeños productores) estos en parámetros de calidad, suelen transmitir su orígen y sus características propias y definibles...
Enhorabuena por la cata.
Saludos.
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de Víctor BcnExactamente Víctor. Los champagnes de terruño son siempre un mundo misterioso a descubrir porque representan ni más ni menos la expresión de un terruño y por lo general de una añada, por lo que siempre son más dependientes de las condiciones que ofrece cada año. Y eso es lo que les hace especialmente atractivos con respecto a otros champagnes de ensamblajes. Por ejemplo ese Lilbert & Fils Cramant 2000 sería un ejemplo.
La pena es que las grandes casas no se "atrevan" con este tipo de vinos en general y cuando lo hacen (Philiponnat Clos des Goissies, Billecart Salmon Clos de Saint Hillaire, Bollinger VVF, Krug Clos de Mesnil etc.), son realmente caros.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de EuSaenzEstoy de acuerdo Eugenio... No hace mucho probaba el Mumm de Cramant, y me pareció un excelente Champagne representativo de ese gran terruño que es Cramant, desconozco su precio pero para mí se trataba de un excelente Champagne.
Saludos.
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de in vino veritasPrecioso. Yo preparé un power point sobre el tema y curiosamente metí una de las fotos que tu has metido tb (la de los frailes).
Muy buena "iniciación".
Un abrazo
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de ConstanGarciaNos vemos el 13.
Es curioso, con la escasez recalcitrante que hay de sumilleres.. y tú con tres.
aquí te envio mi "saludo" para los tres... y así sigo haciendo amigos, jeje
http://www.rtecasablanca.com/blog2/Index.php?page_id=2
hace bastante tiempo que escribí eso y, contra todo auto-pronostico, lo sigo manteniendo.. cosa rara en mi.
saludos
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de EuSaenzLilbert Cramant es un champagne para tener paciencia, en mi opinion, darle botella sin miedo... austeridad elegantísima, pero dura, en su juventud. Lo de Egly es una errata, es VP como dices... el peor champagne de toda la cata fue el Dom Perignom 98, estando bueno, pero no llegó al resto (deliberado por mi parte? quiza, pero si acritud, mas bien por hacer la contra a la Robinson)...sigo encontrando muy curioso ese tipo de generalizaciones: el favorito de las mujeres... muy curioso, igual tengo las feromonas altas, aunque si pienso en las campeonas olimpicas de lanzamiento de peso...:-)
gracias
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de Víctor BcnEso es lo que esta de moda ahora y bienvenida sea esa moda, pero Champagne siempre fué ensamblaje... siempre... las cuvées de prestigio y vintage siempre fueron excepcionales, interpretaciones puntuales de añada, terruño o ambas cosas.
he hecho dos catas de vinos base inolvidables en champagne, la primera en Bollinger... fue increible como confundíamos pinot noir y chardonnay, como suena, parecian inversas... al igual que esas acideces brutales... pura magia. La segunda en Billecart, una filosofía practicamente antagonica a Bollinger, catando de deposito especialmente sus meuniere (la base de su exito en gama más asequible)... es increible como se puede llegar a la excelencia por caminos tan distintos.
No estoy de acuerdo en seguir la "fiebre" del vigneron tan de moda hoy; sí me gustan, sí los sigo y los disfruto, pero no sigo ese juego de: Grandes Casas versus Vignerons... mucho marketing... prefiero saber que tengo "seguridades" en las grandes casas de siempre y probablemente magníficas "sorpresas" en los vignerons (lo digo como taliban Egly, ojo)
saludos
Re: Champagne... iniciacion, pero ambiciosa.
Ver mensaje de RobertoComo diría Alvaro Palacios, detras de un gran vino, siempre hay alguna "Ermita", jeje, permiteme la broma.
gracias