Lo que beben los valencianos

Interesantete estudio de lo que beben los valencianos en los restaurentes.
La verdad es que si en Valencia no beben demasiado sus vinos los valencianos, fuera de Valencia no aparecen por nunguna parte.

http://www.rioja2.com/web/index.php?not=4811

Un saludo
Antonio
Peña El sarmiento
Madrid

Esa noticia es el eco de una nota de prensa que hemos enviado desde Verema.com y desde Vinnova para anunciar el resultado de un estudio de mercado que ha hecho esta empresa (en colaboración con Verema para el trabajo de campo en la Comunidad Valenciana) sobre las cartas de vinos de los restaurantes de diversas zonas de España.

El jueves que viene, día 14, hemos organizado una jornada técncia de comunicación en Valencia donde se expondrán los resultados de este estudio para la Comunidad Valenciana y se hablará sobre el potencial de Internet como herramienta de comunicación y de marketing en el mundo del vino.

No es lo mismo lo que figura en nuestras cartas con lo que consumen nuestros clientes en tanto por ciento. Lo importante es que tengan la posibilidad de optar. Por cada 5 botellas de vino tinto de la comunidad valenciana, vendemos 1 de las otras 24 D.O.(en nuestro caso) que tenemos en carta.
Sin embargo, sólo tenemos 15 vinos tintos de la comunidad frente a 100 del resto. No somos un referente para nada, pero no creo que haya muchas diferencias entre los restaurantes pequeños como el nuestro. Desde hace 25 años, nunca hemos vendido tanto vino tinto valenciano de calidad como en la actualidad.
Ahora bien, los grandes clásicos de la restauración valenciana... supongo que continuarán vendiendo mucho blanco de la comunidad. No tengo ni idea de cómo funcionarán en ellos los tintos... Los salones de banquetes, ¿también están incluidos en el estudio? Porque eso sí que es otro cantar.

Eso pasa mas por el norte.

Decir lo que dices sin haberte leído el estudio? En fin, como diría Forges... País!!!!!!!!!! :-(

Retiro lo dicho, no había leído todo el hilo y creí que era una observación del mundo como muchas otras, y no creía que se tratase de un estudio serio.Estaremos al pairo

Esto es exacatmante igual que lo que pasa en Catalunya.

Por suerte o por desgracia en Valencia,el mayor porcentaje de negocio de restauración lo manejan restaurantes con una carta de vinos (y en muchos casos, comida)estática desde que se inaguró el local. Esto implica que los restaurantes que poseemos una carta dinámica representamos un ";muy poco"; para este tipo de estudios, es lógico el resultado final, pero como todo en la vida, podemos cambiarlo, sólo tenemos que luchar por ello...