Philipponnat Clos des Goisses

Hola Fede

Veo que no tuviste suerte con el Philipponnat Clos des Goisses.
No sé como estará el 96, pero nosotros hicimos una cata de champagne prenavideña el pasado año en la que había joyas como el Bollinger Vieilles Vignes Fraçaises del 97, Krug 1988, Substance de Jacques Selosse y Dom Perignon del 96 y, en cata doble ciega, el resultado fue unánime: arrasó un Philipponnat Clos des Goisses del 90 absolutamente impresionante. Probablemente entre los 3 mejores champagnes que he probado nunca y encima era el más barato de todos los que catamos. La Bettanne & Dessauve le da un merecido 10 y creo que pagamos por el menos de 90 euros.

Yo siempre lo pongo como ejemplo de la aportación del terroir frente al enólogo. Philipponnat es una buena casa de champagne, pero no excepcional. Bettanne & Dessauve la sitúan entre las de cuarta fila concretamente (están las de ***, **, * y las mencionadas, pero sin estrella entre las que se encuentra ésta). Sin embargo tiene la suerte de poseer en exclusiva lo que puede ser el mejor pago de todo Champagne, que es el Clos des Goisses. En ese caso, la misma casa, con el mismo equipo, pero uvas procedentes de ese pago concreto, diferente a todos los demás, hace un Champagne absolutamente de excepción hasta el punto de merecer un 10, cuando el resto de su gama se mueve entre el 7 y el 8.

Un fuerte abrazo y espero que tengas ocasión de darle otra oportunidad.