...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de Mara FunesAsí es Mara,
Más que abrir los ojos del público español, en este artículo creo que se habla de abrírselos al público mundial, para que se decidan a comprar vinos caros españoles, y de los bodegueros españoles para que se atrevan a cobrar lo que deben por ellos.
Buena semana... y deliciosamente corta! ;-)
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de LovecftHombre, vamos mejorando pero sí, efectivamente, aprender a vender... y a cobrarlo bien
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de pepecanoUn tío que sabe un huevo de vino y destila pasión a raudales...seria un buen candidato si
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de Tesas PamiesNo! Jeje, no se habla de eso. Se habla de una figura española en el mundo del vino con la genialidad de Adriá. La repercusión que tendría disfrutar de una figura en el mundo del vino con la posición de liderazgo indiscutible mundial que ejerció ese hombre durante unos añitos...
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de SwinswordAhí l'as dao, Swins!
;-)
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de G-M.Te entiendo. Pero dada la complejidad desestabilizadora de la cocina de Adriá cómo poner eso en el panel del vino? Es mas, estan surgiendo cada dia mas y mas productores con ideas innovadoras. No es suficiente? Se necesita un lider?
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de Tesas PamiesPues de momento... parece que no es suficiente, nos va como nos va...
Yo creo que no nos vendría mal. No sería la solución a todos nuestros males, pero nos ayudaría.
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de G-M.Jajaja... Pues ya me la podías haber testimoniado los 6 años anteriores, ladrón.
Bueno, que vuelvo al tema que planteaste, que me gusta.
La cuestión es que, como bien dicen por aquí, Adrià era un divulgador, pero además era un restaurador. Claro, el Bulli es que se convirtió en un mosntruo -dicho con todos los respeto- que devoraba todo lo habido y por haber. Pero lo que hizo Adrià lo hizo sobre la base de un universo mundial: el de los alimentos, donde es tanta la materia a tratar que el potencial de creación es inagotable.
Sinceramente, el vino creo que no da este margen de posibilidad. A nivel mundial, esa influencia yo sólo se la he visto a Parker... Y no creo que vayan por ahí los tiros.
Por eso es posible -vamos, estoy seguro- que yo no haya entendido bien lo que ha querido decir Alvaro Palacios.
Por eso me callo y a ver que dicen los demás.
Abrazo académico.
Un saludo!
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de Joaquin1965Escuchemos entonces, Usía!.
Espera, que me gusta más ésta..
Escuchemos entonces, Vuestra Señoría!
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de G-M.El problema no es del público mundial Aurelio, el problema es de los bodegueros que venden caro aquí y tirado de precio fuera, de los graneles de La Mancha, de siempre competir con precio y no calidad, de siempre ver el corto plazo y no currarse el largo...
Contra todo eso ningún Ferrán Adriá podrá hacer mucho...
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de G-M.En lo de los enólogo? Lo de los pisos? xDDDDD
Buen debate has planteado ;)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de Mara FunesPues Mara... yo es que creo que no nos damos cuenta, en general, de lo que supuso Adriá para la gastronomía española, su repercusión mundial y su desarrollo interno.
El futuro se encargará de hacerle justicia.
Pero desde luego, en mi opinión, sin la secuencia Arzak - Adriá (sobre todo este último aunque sin restarle mérito alguno al primero), hoy no seríamos lo que somos: una gran potencia. Porque antes de ellos, éramos lo que éramos: unos desconocidos, ignorados e incluso despreciados en algunos ámbitos. Hablo del universo gastro, claro.
Si se diera ese tándem en el mundo del vino, así secuenciado, uno abriendo brecha y sacando la cabeza y el otro rompiendo, arrasando... Ya sé que es difícil trasladarlo, incluso imaginarlo, son conceptos que no parecen extrapolables... Pero haciendo un ejercico de imaginación, si sucediera, España vendería mucho más vino, y lo vendería más caro.
Vamos, lo que ha sucedido con el tema gastro.
Abrazos
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de SwinswordEn las tres cosas
;-)
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de G-M.Pues Aurelio... me parece que no estamos de acuerdo, igual soy corta de vista pero no lo veo, pero para eso estamos aquí para debatir, y si no nos convencemos mutuamente, un abrazo, una sonrisa y hasta la próxima!
:-)
Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de Mara FunesAsí sea!
;-)