Vinos para larga guarda
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de rafa_gSin duda por lo segundo. El coste del mantenimiento en bodega y, sobre todo, las exigencias de la exportación hoy en día son enormes y no tienen paragón con el pasado. Por lo que me comentan algunos de los productores que conozco por mi tierra, hay vinos de los que el 85% ya esta vendido en exportación incluso antes de ser embotellado!
La paciencia en la crianza es una virtud que ya sólo se estila en escasos vinos.
Si te decides por los portugueses el Maestro Antoliano es la referencia ...
Un saludo!
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de rafa_gTotalmente de acuerdo, ese es el gran problema de los "grandes" vinos actuales, sobre todo los franceses, italianos y la inmensa mayoría de los españoles, ademas de la escasa crianza, suelen tener muy poco tiempo de reposo en bodega y salen al mercado a los 2 o a lo sumo 3 años de su cosecha. Por ese motivo te los encuentras en estado de mucha potencia y sin pulir, o totalmente "Cerrados" o "dormidos".
Por eso Vega Sicilia en España es la número UNO y Casa Ferreirinha en Portugal idem. de lo mismo.
Saludos cordiales.
Antoliano Dávila.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de AntoDavilaGracias por tu opinión, Antoliano.
Un placer poder conversar contigo.
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de Joaquin1965Una pena entonces.
Con las cosas así y por lo que entiendo en este chat, no vale la pena actualmente hacer guardas largas de vino, con lo que en unos años esos viejunos que hoy tanto gustan estarán casi agotados, así que habrá que ir recabando los que podamos...
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de rafa_gCreo que el precio es orientativo. Sí, el fondillón es un tipo de generoso. Si tienes tiempo y ganas, te remito al Foro del Fondillón que hay aquí en Verema:
https://www.verema.com/foro/fondillon
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de JjdomingoGracias Jjdomingo, no he probado ningún fondillón pero los tengo en lista. Recomiendas alguno?
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de rafa_gLos de Salvador Poveda, los de Primitivo Quiles o los de Brotons. A mí me gustan los clásicos
Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de JjdomingoProbaré alguno de estos clásicos, creo que es lo mejor pa empezar...
Gracias