Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Antes de nada pedir perdón ya que sé, que si me viera los cientos y cientos de post que hay acerca de este tema lo tendría medio claro, y la verdad es que no lo he hecho por pereza y falta d tiempo.
El tema es que de pronto me encontré una cantidad bastante apreciable de uva de parra que tenía que recoger y tirar (temas de avispas) 90kg y decidí hacer vino sobre la marcha y sin pajolera idea. Vi videos y post pero tenía mucha prisa y me puse a la obra.
Lo primero es que me fabrique, sobre la marcha una prensa, pero me sorprendí cuando doble el tubo metálico de apoyo y no era capaz de aplastar las uvas, joder claro olvide un paso fundamental y clásico PISAR la uva.
Solucione prensa y pise (tb despalille) y el jugo (mosto) lo deje en reposo para que sedimentaran los posos un día entero, filtre nuevamente y deje 7 días con recipiente abierto pero tapada con una malla. Al cabo de esos 7 días embotelle y unas botellas las metí en nevera y otras no.
Ayer abrí una de la nevera para ver cómo iba, y pego un taponazo saliéndose todo el vino como gaseosa poniéndose turbio por mezclarse con los posos.
¿Qué puedo hacer?, ¿explotaran? Yo me pensaba que al pasar 7 dias la fermentación alcohólica había cesado y veo que salen pompas como un Gin –Tonic.
Si alguien puede ayudarme se lo agradecería mucho.
Saludos
Re: Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Ver mensaje de Ajuiv Hola Ajulv,
de hacer vino no tengo ni idea, pero alguna cosa sí fermento en casa... y me temo que has embotellado un poco pronto. Está el CO2 un poco desbocado (y no sé yo si en 7 días te saldrá un vino). Yo destaparía las botellas.
Saludos,
Jose
Re: Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Ver mensaje de AjuivEstán fermentando. Deja que pase por lo menos 3 semanas o mira la densidad para saber cuando ya no quedan azúcares en el medio.
Re: Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Ver mensaje de AjuivDemasiado pronto para embotellar. Y peligroso, en el caso de botellas de vino. Ábrelas tomando todas las precauciones posibles (guantes, gafas, etc...) o tiralas todas, que es lo que haría yo.
Amor y sulfitos
Re: Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Ver mensaje de Xavi TGracias por vuestras respuestas, ¿hombre Xavi T? te agradezco tu buena voluntad pero si quisiera tirarlas no pediria opiniones espertas .
En fin , seguramente es lo que tendre que hacer.
Gracias por los consejos, me voy igual que vine lo digo por lo de vino .
saludos
Re: Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Ver mensaje de AjuivSeguro que le queda azúcar y están fermentado en la botella, es peligroso porque depende de que botellas no aguantan la presión que se forma dentro de la botella y pueden explotar.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Ayuda Urgente con botellas de vino que estallan
Ver mensaje de AjuivEs que el vino no se hace en una semana, lleva todo un proceso y hay que seguir los pasos. En algunas zonas la gente no embotella el vino joven hasta pasados 7 meses de la vendimia, no 7 días cómo has hecho tú, para que veas la diferencia en el margen de tiempo.
Amor y sulfitos