Quê pagar por el descorche?

Hola, me gustaria saber sus opiniones sobre la moda Londinense de hacer pagar el descorche (la botella te la llevas de casa) en un restaurante.

-Os gusta la idea?

-Cuando creeis que seria el precio normal por descorchar cada botella?

Gracias?

Mones

Me han hecho pagar, eso me, a cambio me dan decantador y copas como Dios manda.

Yo creo que seis euros es un precio aceptable, siempre dependiendo del nivel del restaurante, porque si te va a salir mas caro el collar que el perro...

Estoy con Dominic:

3-6 euros/botella, garantizando decantador y copas de fuste.

Aparte del decantador, las copas, el mantel,etc. considero vital que detras haya un profesional sirviendolo. que te aconseje si decantarlo o9 no, que tenga diferentes decantadores, copas apropiadas para cada tipo de vino... si lo hacen que lo hagan bien, que a medias tintas no se justifican los 3-6 euros.

Lo de la existencia de un profesional que ";guíe"; la consumición del vino lo daba por descontado; en caso contrario, me lo tomo en mi casa, y en el restaurante pido agua del grifo, que está de muerte...

Al final, se trata de un servicio más y, por tanto, hay que analizar los costes que entraña (el tiempo que se dedica al servicio, el número copas a utilizar, el uso de decatador,...) que seguramente irán asociados al número de comensales y la infraestructura del propio restaurante. Yo creo que entre unos 5-6 euros (para mesas de hasta cuatro comensales) a 7-8 euros (hasta 8 comensales) por botella que exija un cambio del servicio de copas es una cantidad razonable. Los tres euros que se comentaba en otro mensaje me parece un precio bajo si pretendemos un servicio de calidad (sobre todo con buenas copas) y los 4 euros por comensal que comentaba Dominic me parece excesivo para mesas de más de dos comensales.

Por supuesto que pagar por el servicio de descorche tiene tanto más sentido -económico que no gustativo- cuanto mayor sea el precio de la botella que llevamos, obviamente.

Yo creo que a los sumo sumisimo un 60% o 70% de lo que se pensase ganar por botella si se vendiese en el restaurante, ya que se ahorran gastos de gestion de bogega, rotacion ... etc. En los USA es muy comun cargar 5 dolares (que no euros) por botella, y eso incluye el servicio, y, lo mas importante, el SEGURO, porque ya sabreis que si en USA tienes un accidente borrachuzillo, la culpa la tiene el que te ha dado de beber (sea tu amigo, o el restaurante), con lo que las casas de seguros se forran.

MaJesus