Servicio de botella de Pingus 2005

A un amigo mío le han regalado una botella de Pingus 05, o eso me dice que hasta que no la vea no me lo creo. Ha decidido compartirla conmigo y con unos buenos chuletones de buey que vamos a traer expresamente de la zona de Guernica. Mi pregunta es, para alguno que haya tenido el placer de probarlo, conviene abrirlo con 2-3 horas de antelación, decantarlo, alguna otra cosa.
Comentadme vuestras experiencias con este vino y los pasos que seguisteis al servirlo y si estaba en su punto o le hubiera hecho falta más aireación, decantado...
Es una oportunidad única, porque al precio que está sólo me la puedo permitir si me invitan, y queremos disfrutarla al máximo.
Un saludo a todos.

Anuncio: Cambio invitación a ágape a base de chuletones de Guernica y Pingus 05 por unos consejillos de como tomar el vino y su decantación!

Venga, el foie ya lo pongo yo! :-)))

Pues, desgraciadamente no se por donde coger ese vino a priori, aunque supongo que alguno dirá algo al respecto.

A una mala, vease anuncio de la parte superior! ;-)

Que lo disfruteis mucho!

Saludos

Pues pocas veces lo he probado (el 2005 solo una vez) y siempre en catas, es un gran vino obviamente, de las mejores expresiones que podemos encontrarnos del tempranillo. Siendo dos personas no lo decantaría, copas bien amplias y abrirlo una hora antes, yendo poco a poco con estos vinos se observa su evolución en copa y siempre es algo muy interesante. Si fuerais más personas quizá entonces sí que merezca la pena una aireación previa en decantador. Buenos amigos tienes, jeje.

Solo hay un pero a ese poco a poco que dices, y es que esos chuletones, que también merecen la pena, se enfríen. Ya me veo a estos dos bebérselo practicamente sin haberlo tocado tras esas deliciosas magras y con ojitos de pitiminí.
Yo, lo decantaría.

Claro, es que yo no me tomaría un Pingus 05 con unos chuletones, básicamente porque debe haber un protagonista y en este caso debe ser siempre el vino.

Está claro que es un vino para catar, para debatir, para hacer la sobremesa con él y lo haremos. Pero mi amigo es más de comer, el vino le da igual mientras haya, así que condición sine qua non para abrir esa botella eran los chuletones. Así que ese punto no lo voy a discutir, no vaya a ser que la abra con otro.

Estaremos con nuestras respectivas, que seguramente lo probarán, y les parecerá demasiado fuerte, así que tendremos algo de blanco bien fresquito para que nos dejen el Pingus. Yo soy más de la opinión de abrirlo un par de horas antes y según lo que pase podríamos optar por decantarlo.

Si necesitais un ayudante para las labores de descorche, decantacion y servicio me ofrezco... je je siempre podré probar media copita... Por cierto yo estoy de acuerdo en que debeis comer algo bueno pero que no enmascare el vino o por decirlo de otra manera: que el vino sea el protagonista. Saludos y que lo disfruteis