Cada vez más interés por los vinos de rufete

El fin de semana pasado estuvimos en la Bodega Viñas del Cámbrico, una de las pioneras en hacer vinos de calidad con la uva rufete, y no nos sorprendió encontramos allí con el trío Cesar/Nacho/Flequi de la Tintorería y otros dos amigos Esteban/Nico (elaboradores en Toro) que estaban haciendo sus primeras pruebas con la uva rufete aprovechando las excelentes instalaciones de la bodega.

Ya el año pasado con la aparición de vinos como La Zorra se veía empezar con esa efervescencia que esta haciendo que se hable cada vez mas de los vinos de la Sierra de Salamanca en publicaciones especializadas. Ademas la calidad de los vinos mejora año a año, aprovechando cada vez mejor la originalidad de esta uva, que esta denominación posee casi en exclusiva (también en las regiones cercanas de Portugal hay algún vino en el que la rufete aparece). Aunque en Portugal tienen la suerte de tener una cantidad de variedades autóctonas increíble, en Viñas del Cámbrico están intentando recuperar uvas que casi se habían perdido como la calabrés (una variedad similar a la garnacha) o la verdejo serrana (que no tiene nada que ver con la verdejo, y que están empezando a llamar "rufete blanca").

No os parece que esta tendencia a buscar variedades autóctonas "diferentes" esta superando esa estandarización que habíamos sufrido en los últimos años? Esto seguro que le viene muy bien a nuestra casi recién estrenada denominación de origen salmantina, en la que se hacen las cosas cada vez mejor y hasta se puede seguir la evolución de la vendimia en tiempo real a través de su web: http://vendimia.dosierradesalamanca.es/

A ver si estas lluvias que están cayendo no les estropean demasiado esta cosecha, que a pesar de que no venia con mucha cantidad, la calidad era excelente...

Y precisamente para descubrir nuevas variedades como la verdejo tinto y la albarín de Cangas, esta tarde nos reunimos los enochalados charros, a ver que tal sale.

Un saludo a todos

Yo la verdad es que este varietal lo conozco ya hace sus casi 10 buenos años a través de Gran Triñuelo.La verdad es que ya llevamos algún año que el personal se esta dando cuenta que hay mas vida tras el Tempranillo,Cabernet,Merlot y Chardonnays entre otras.No se si has catado el Goliardo Espadeiro,te lo digo por lo de la verdejo negra,el Llumes o el de Monasterio de Corias de Tierra de Cangas son dos exponentes interesantes.Que disfrutes.
Por cierto,me acabo de abrir un Borbon 100%Juan Garcia...para que sepas por donde voy...
http://www.verema.com/vinos/60307-monasterio-corias-verdejo-negro-2009

Hola Gomez,
Me alegro que seas fan de la rufete! pruebate el rosado de Viña Salamanca que debe ser el rosado de mejor RCP del mundo. Y de Juan Garcia te recomiendo el Abadengo o el Donaloba, que estan un escalon o dos por encima.

El Goliardo Espadeiro no lo he probado, os he oido hablar bien por aqui. Ayer me gustaron mucho el Llumes y el Castro de Limes, complejos, minerales, redondos en boca y bastante originales a pesar del "maquillaje" de roble frances.

Un saludo

Del Castro de Limes 2008 que bebí yo hace un tiempo también note que la barrica debía bajar.Para mi,todo lo de Abadengo es un valor seguro.El Donaloba no lo conocía. Apuntado queda.

Por casa anda la tarjeta de una bodega de la zona. Probé sus vinos en la última edición de Alimentaria y me gustaron. La única pega es que cuesta encontrarlos por aquí.

Saludos :-)

Si es importante recuperar variedades autóctonas. Conozco los vinos de la Cooperativa de San Esteban hace bastantes años. Pero lo más triste es que en la propia provincia de Salamanca, profesionales(?) de la hostelería, desconozcan que ahí se elaboran vinos. Lo he sufrido hace 3 semanas en Ciudad Rodrigo. Me negaron que allí se produjesen vinos. Sucedió en el mesón de los jamones que está a la derecha del Bar Rte. Sanatorio. Ibamos con la idea de comer allí y debido a su "sapiencia" y mal caracter nos fuimos a comer a otro lado, al Sanatorio y muy bién por cierto. Y

Perdona Javier, que me meta en medio de la conversacion , el local es Jamoneria Castilla, lo pongo para que si nos leen los de la Cooperativa lo sepan y se den una vuelta por el local.

Pues si que estamos bien! es verdad que en la hosteleria de por aqui los vinos salmantinos no gustan mucho, se prefiere el Ribera del Duero, aunque eso esta cambiando poco a poco. Pero de ahi a que no sepan que se hace vino ya es muy gordo.