Re: Vinos que siguen teniendo poco alcohol (12º)
Ver mensaje de CaniculusTambien puede ser que en Chile cojan 20.000 Kg/Ha con lo cual el grado es difícil que suba, pero también la maduración de oliva de la uva, que para vino joven puede valer. Esto se puede extrapolar a España, tienen un limite de rendimiento pero produces el doble, menos grado, menos color, menos aroma, menos cuerpo, pero doble de Kg q si no están amparados, los vendes para vino de mesa.
Si quieres cuerpo, color, aroma las varidades seleccionadas por los viveristas y organismos gubernamentales, basadas en criterios de producción, precisan de maduraciones altas.
Producción o calidad, todo no puede ser
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO