pues el mismo IVA que ellos me aplican cuando compro vino. No pillo muy bien la

pues el mismo IVA que ellos me aplican cuando compro vino. No pillo muy bien la pregunta, pero te diré que como cliente de bodega a la cual compro vino, ¡sólo compro ese producto! no compro la obligación de explicar el como, cuando, por qué... eso es obligación del creador de un producto. El restaurante es intermediario de comprar un producto para un cliente y ya está.
Que luego y eso me hace gracia, ese cliente se queja por que le cobran el pan. Voy a decirle yo a mi jefe que por qué razón paga al panadero, que el pan debe ser gratis ¡hombre!. ONG de panaderos por el mundo