El sábado acabé la botella que me quedaba de manzanilla pasada Barbiana.

El sábado acabé la botella que me quedaba de manzanilla pasada Barbiana. Impresiones rápidas: un precio de escándalo, no me pareció "muy pasada", dominaba el caracter biológico por encima de las notas que confiere el debilitamiento del velo flor "oxidativo"? (supongo que no es muy vieja), intensa, salina, con una boca más amplia que el resto de manzanillas más comunes... realmente me gustó. Aunque no es el prototipo de manzanilla pasada a ese precio la compraré seguro (si puedo).

Respecto a la Goya no puedo comentar ya que lo más cerca que he estado fue en Sanlucar, en un restaurante del Bajo de Guia. ¿Tiene usted manzanilla pasada?, si señor. En la mesa aparece media botellita de manzanilla clasica la Goya, casi transparente, ligera, punzante... También nos la bebimos y disfrutamos de ella.

Un saludo.