La International Association of Culinary Professionals concede cada año, por votación popular, un premio al mejor libro gastronómico del mundo. Se puede votar en el enlace http://www.iacp.com/displaycommon.cfm?an=1&subarticlenbr=889
Entre los nominados de este año hay un español del que igual habeis oído hablar si habeis pasado por Londres recientemente. Se llama Jose Pizarro, y es el chef de Casa Brindisa. Estuve allí en noviembre, y me pareció un sitio estupendo en el que se come de maravilla, al igual que en otro restaurante de tapas que tiene en el Borough Market. El tipo es encantador, y está haciendo una gran labor de difusión en Inglaterra de la cocina y los vinos españoles.
Creo que merece la pena que echeis un vistazo a lo que hace y al libro que le han nominado, y si os gusta que le voteis. El libro es "Seasonal Spanish food", y ya es un superventas en el Reino Unido. Podeis echar un vistazo a algunos comentarios sobre el libro en http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/the-ten-best-autumn-cook-books-1814668.html?action=Popup&ino=8 y http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/recipes/6273386/Jose-Pizarro-from-Londons-Tapas-Brindisa-simple-but-vibrant-recipes.html
Creo que es bueno defender con este tipo de cosas el trabajo de gente que, con mucho esfuerzo y pasión, hacen mucho, de manera discreta, por el conjunto de la gastronomía de nuestro país.
SINGULAR WINE:
