Por lo que he leído y entiendo la palabra terroir francés, que nuestra palabra en castellano terruño no la acoge por completo. Ya que la primera, incluye clima, suelo, variedad y actividades culturales tanto en el viñedo como en bodega. Lo que la nuestra solo hace mencion a un trozo de tierra, o lo que conocemos en mi pueblo como gason.
Ahora bien segun tengo entendido, en esto del vino, en terminos de importancia, estaria primero, el clima, suelo y para finalizar la variedad. Por tanto entiendo,que si una viña esta en suelos de pizarra, es logico que esto salga en el vino, ya que la viña cataliza su entorno y el suelo es en parte protagonista. Lo que yo nunca lo llamaria cuestin de terroir, si hablamos por ejemplo de variedades incorporadas hace poco, ya que tampoco hay actividades culturales con esta uva.
Saludos cordiales desde La Manchuela.
