El viernes pasado tuve la suerte de poder asistir a esta maravillosa cata de estos entrañables vinos que realiza Miguel Ángel en el mágico pago del Calvario. La cata comenzó con las docentes palabras de Miguel Ángel donde nos explico el por qué Calvario es lo que es concluyendo que cuando uno tiene un potencial de este nivel...lo único que tiene que hacer es estropear lo mínimo posible un producto tan sublime. Maravillo de la cata ver como hay una regularidad en la calidad de altísimo nivel y al mismo tiempo una línea clara en la que siempre reconocemos al calvario, pero eso si, salpicado de las diferencias climáticas de cada añada en particular, lo cual los hace diferentes...aun estando claro...que son hermanos.
Particularmente me enamoro, como siempre, la complicadísima añada del 1999 ( curiosamente la cata se estaba realizando el mismo día 17 de abril cuando en ese 1999 la helada destrozo las brotaciones de casi la totalidad de la Rioja) encontré este 99 en lo alto del monte desde donde poder disfrutar del clasicismo y las tendencias modernas...un vino elegantísimo con un perfil, en mi muy humilde entender...muy Borgoñón, te entra de puntillas en la boca...casi sin sentirlo para poco a poco irte aportando una explosión de matices...que te asustan en un perfecto equilibrio y con una sensación táctil...de guante de seda. Para mi...el mejor vino de la cata.
El 2000 se presento un póquil in mas maduro que el 99 pero en un perfecto equilibrio también, vino de mucho recorrido y complejidad.
El 2001 para mi podría ser otro que en el tiempo, podría estar en el nivel del 99, probablemente para muchos este por encima, algo mas potente y mucho mas largo, pero personalmente me gustan los vinos mas hechos, en cualquier caso...una maravilla.
El 2002 quizás para mi fue mi gran sorpresa. Una añada que no produjo en España grandes vinos, de forma general, y este estaba de morirse de placer...probablemente el mejor 2002 de todos cuantos haya catado yo.
2003 es una añada que personalmente nunca me ha gustado por tener mucho calor en el vino. Aun así claro esta, estaba riquísimo pero en otra línea, ni mejor ni peor...diferente.
Del 2004 y 2005 decir que me gusto un poquito mas el 2005 mas elegante, mas suave, mas equilibrado pero ambos evidentemente encierran un potencial que, en unos años, para cuando estén como a mi me gustan....serán dos autenticas maravillas, en otro registro, ahora, que el 99, 00 o 01, pero increíblemente ricos donde por el momento y como es normal, la potencia precede al equilibrio...en unos años...mataremos por ellos....
Por fin el 06, 07, 08, vinos donde el predominio de la fruta es una festividad autentica, divertidos, agradables potentes y con mucho potencial que mis limitados conocimientos no me permiten predecir hasta donde van a llegar pero....visto lo visto...seguramente tocaran el cielo, llegando en primer lugar, probablemente un espectacular 2007.
Yo separaría la cata en tres etapas, 99,00,01 la segunda, 02,03,04,05, y la tercera 06,07,08. Todos con una línea muy marcada , marca de la casa, una acidez fenomenal y empezando por el 99...creo que le quedan aun...muchas cosas que contarnos.
Gracias a Miguel Ángel por su amabilidad y sus exposiciones mu acertadas todas...tan solo se equivoco terriblemente en una cosa..... y es que dijo que el Madrid...iba a ganar la liga....ese será tu calvario Miguel Ángel ja ja ja.
Gracias a Quim por tan maravillosas iniciativas y a todo su equipo, Jordi etc por su predisposición y hacernos pasar una velada increíble. Saludos a todos/as.
Joan Pena
SINGULAR WINE:
