El conjunto Arizón es único en su género. En arquitectura civil, sólo el Palacio Ducal de los Medina Sidonia lo supera en Sanlúcar. Si dejamos que lo trituren convirtiéndolo en tropecientos ridículos pisos, será una pérdida irreparable para todo el país. Si cruzamos esta línea roja, francamente, ya cualquier barbaridad es posible en ese rincón de Andalucía.
En cuanto a cómo afrontan las familias bodegueras el asunto, pues yo no creo que se pueda hablar de una opinión uniforme. Primero porque, en realidad, jerezanos, sanluqueños y portuenses parecen vivir en compartimentos estancos. Estoy seguro que no pocos jerezanos se habrán enterado hoy de que existe algo llamado casa Arizón. No les culpes porque el conocimiento que tienen los sanluqueños del patrimonio histórico jerezano -bodeguero y no bodeguero- es igualmente escaso. Por otra parte, y en lo a que Sanlúcar compete, hay bodegas que han apostado claramente por la conservación de su patrimonio bodeguero histórico (Sánchez Ayala, Pedro Romero, Hidalgo-La Gitana, y, hasta hace bien poco Barbadillo), mientras que otras (Delgado Zuleta muy singularmente) optaron hace ya bastante tiempo por aquello de irse a las afueras y deshacerse de sus mejores bodegas históricas. Y lo de Argüeso amenaza con ser de traca. Dicho esto, mantener un patrimonio bodeguero ancestral perdiendo dinero a caño roto, no es nada fácil. Yo no culpo tanto a los bodegueros, como a un ayuntamiento y Junta de Andalucía que han permitido barbaridades increíbles con las bodegas que han quedado en desuso. El listado de bodegas del XVII y XVIII que han caído en los dos últimos años es sencillamente escalofriante.
Por otro lado, la influencia social de los bodegueros ha declinado drásticamente. Hace cuarenta años estaba clarísimo que la oligarquía bodeguera tenía la sarten por el mango en los tres vértices del Marco. Hoy no es así. Por lo que a Sanlúcar respecta, ha sido sustituída por un grupo de constructores, algunos de los cuales el apelativo de analfabetos funcionales les viene largo. Si a eso le añades la imbecilidad moral de algunos de los más significados destructores de Sanlúcar, la inmensa plasticidad de los políticos locales a la hora de plegarse a los deseos de la nueva elite ágrafa, y se combina todo ello con la gran facilidad con la que los narcotraficantes blanquean su dinero en la ciudad, tienes un panorama más que preocupante.
