Cuantos vinos blancos fermentar en madera.
Alguien sabe cuantos vinos acctualmente fermentar en madera.(en españa).. casi todos mis visitas a bodegas me he commentado que fermenta en acero hasta 1,100 algo y despues pasa a los barricas. solo conozco 2 personas que empieza con mosto en barricas despues de prensar. y si tondonia es uno. si no fermentas en barrica, la madera se come el vino ¿no?
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