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Hola Victor et al, ¿qué aporta este forma de uso de la madera al champagne? Por

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jose
en respuesta
a Víctor Bcn

29/11/06 (22:21)

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Aprovecho para preguntar...

Hola Victor et al,
¿qué aporta este forma de uso de la madera al champagne? Por otro lado, (y más allá de mi tendenciosidad a ver en la renovación el que los fabricantes de toneles también tienen que vivir y tienen que vender barriles 100 % nuevos) ¿porqué considera que ha de renovarlos por nuevas y no el ir limpiándolas y renovando aquellas duelas que lo requieran?

Gracias y saludos.

Jose

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